【飞禽走兽】唯有孜然羊肉最好吃
告诉你如何制作 孜然羊肉，让你在家里享受美味
“很经典的一道菜呢，不能去外面吃烧烤了，自己在家炒个孜然羊肉解解馋吧。
自己做的孜然羊肉比外面的烧烤卫生多了，味道却一点也不逊色呢。”
食材明细
主料
羊肉：500克
辅料
淀粉：10克，熟白芝麻：20克
配料
香菜：50克，孜然粉：15克，辣椒粉：15克，孜然粒：10克，花椒粉：5克，生抽：1汤匙，盐：3克
口味：孜然，工艺：炒，耗时：二十分钟，难度：普通
孜然羊肉的做法步骤
1、准备所需要的食材。
2、羊肉洗净，切成粗丝或者条。
3、放入生抽和淀粉拌匀。
4、放入孜然粒。
5、拌匀后，腌制30分钟。最好是洗净手，用手抓匀。
6、香菜洗净，控干水分。
7、锅里倒油，烧热后放入羊肉翻炒。
8、羊肉刚刚变色的样子，继续翻炒。
9、翻炒至羊肉的表面变的微微发焦，放入盐炒匀。
10、放入孜然粉、辣椒粉和花椒粉翻炒。
11、翻入熟芝麻，翻炒均匀。
12、炒好的羊肉盛入铺了香菜的盘子里。
小窍门
羊肉在温水里浸泡几个小时，半小时换次水，可以去除羊肉的一些膻味。
腌制羊肉的时候，放点淀粉，肉质会更嫩，但是不要放太多，太多会影响肉肉的口感。
来自 美食天下 爱下厨的猪 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 老人 壮阳 西北菜 冬季食谱 午餐 名菜 壮阳
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